Tips från familjen

Ibland går man hemma och tänker, hur handlar man egentligen smart? Billigt är bra, kvalité är bra, men hur kombinerar man dessa? För att få klarhet i denna fråga har jag ringt shoppingexperten Anna Johansson, en av triomedlemmarna i Linköpings skönaste familj.

Hej Anna, Hur är läget denna lördagsmorgon?
- Det är bra, sitter och filosoferar på vad jag skulle kunna röra ihop för gott till middagen ikväll.

Låter spännande, jag vet ju hur påhittig du är i köket. Säg mig, hur ofta storhandlar ni i erat hushåll? Anser du att alla skulle vinna på att storhandla eller finns det nackdelar med konceptet?
- Enligt mina egna erfarenheter vinner man i längden på att storhandla, det är effektivt, ekonomiskt och en möjlighet att umgås med familjen. I vårat hushåll storhandlar vi ungefär en gång i månaden.

Inspirerande. Handlar ni kvalité eller kvatitet?
- Vi gör en schysst mix av de båda. Självklart vill vi ha fräsh mat, men med vissa varor är det okej att snåla med kvalitet. T.ex. kött äter vi gärna i kvalité, medan vi kanske inte behöver den dyraste sortens frukostflingor.


Jag tackar Anna för att hon öppnar upp sig angående hennes shoppingvanor, jag tror vi alla kan lära oss ett och annat. Innan vi avslutade vårat telefonsamtal gav hon oss några sköna tips inför våra kommande storhandlingar

• Självscanna
• Skriv Matlista och Inköpslista. (Impulsköp lönar sig aldrig)
• Medtag egna påsar
• Skriv inköpslistan efter mataffärens uppbyggnad (om brödet kommer först i butiken, skriv då bröd i början av listan. Då slipper ni springa fram och tillbaka)
• Och viktigast av allt, Ha kul! (det ska vara lika roligt att handla maten som att äta den)

Jag hoppas att detta inlägg har hjälpt er i shoppingdjungeln, jag har definitivt lärt mig massor.

xoxo gästbloggaren

JP

Isabell och Maja visa att det ibland krävs lite klättring för att nå de bästa varorna.

Kebab baby!!!

Tips från familjen:
"En kebab är alltid god efter krogrundan" som vi brukar säga!
För att spica upp det hela rekomenderar vi att ni tar vitlökssås och
med EXTRA kebab ( obs, Skippa salladen - på så vis får du mer kött)

Det vi gillar med alla kebabställen är att de har så bra öppettider, dom är alltid
öppen och tillgängliga - precis som vi" Have fun glory hoes!


ps. personen på bilden har inget med öppettiderna att göra ds.

Idag åt jag och Linn pyttipanna

Skärpningen här på bloggen! Kom igen Familjen, ni med era svenssonmiddagar måste ju ha mycket bra att komma med!
Idag gjorde Linn och jag pyttipanna som sagt. Så här gjorde vi:

1. Skala potatis (knäpp knäpp), skala potatis (knäpp knäpp)... s-s-s-kala... Potatis?
2. Dela potatisen i bitar
3. Koka potatisen
4. Dela korven i bitar
5. Hacka lök
6. Stek alltihopa
7. Kläck lite ägg och stek
8. Rör ihop/ät äggen på sidan

Servera med rödbetor och kanske en klick creme fraiche om det är helg!


(vårat såg ut ungefär såhär, förutom att vi hade vändstekt ägg (Y))

ett litet tips...

burger king.

Inte mat eller dryck... än...

Men det kan bli!

Newcomers make mistakes

Hej alla! Jag heter Hanna och jag ska precis skriva mitt första matochdryckblogg-inlägg. Nervöst. Dessutom ska jag göra det via blogger, ett verktyg jag aldrig tidigare rört. Så jag började med att klicka i alla funktioner jag kunde hitta, för att snabbt uppnå status, och har nu blivit bloggens enda följare. Jag känner mig inte så cool som jag hade hoppats.

Efter att ha besökt bloggen upprepade gånger av misstag (officiellt i informationssyfte) hittade jag äntligen fram till något som kallades "instrumentpanelen", det är tydligen här äventyret tar sin början.

Känner jag mig själv kommer jag inte att bidra med mycket annat än onyttigheter. Känner jag mig själv RÄTT kommer jag inte att bidra med mycket alls, men here goes: kvällens gotta.

Rabarberpaj med maräng

Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 äggula
1 tsk bakpulver
½ dl socker

Maräng
1 äggvita
1,5 dl socker
½ tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 200 grader
Rör smör och socker poröst, rör ned mjöl, bakpulver och äggula
Tryck ut degen i en pajform
Skiva rabarber och lägg ned i pajformen, strö socker ovanpå.
Grädda pajen till det blir lite gyllenbrunt på kanterna, ca 30 min.
Vispa äggvita socker och hjorthornssalt hårt.
Ta ut pajen och lägg över marängen
Grädda tills marängen fått lite färg

Jag har förstås, efter mitt massiva informationssamlande, insett att jag borde ha publicerat en bild på mästerverket. Tyvärr befinner sig pajen i min mage vid det här laget. Jag kan förstås fixa fram den igen, men å andra sidan... Nybörjare begår misstag.

Ny skribent...

... det är jag det. Nu för tiden äter jag mestadels enligt LCHF-metoden så det kommer nog en del sådana recept här. Annars tycker jag om att baka, och emellanåt gör jag det fortfarande, så lite sådant kommer nog från mig också.

Trevligt att vara med hörrni!

Pastasås

Inspirerad av Appa så ska jag lägga upp dagens middag. Jag gjorde en alldeles egen pastasås! Isabell struntade till och med i att göra havregrynsgröt åt sig själv och åt och var nöjd :)
Hade inget recept utan höftade hej vilt, är jag inte duktig så säg!

1. Börja koka vatten till spagettin.
2. Hacka en gul lök och fräs i smör i stekpanna.
3. Pressa i vitlök, fräs mera.
4. Häll i en förpackning krossade tomater, rör om.
5. Hacka färsk basilika, rör ner.
6. He i lite oregano, tomatpuré, och kalvfond (iförsig kommer inte skinka från kalvar, men den smakar inte kalv utan oregano, tomater och pinjenötter).
7. Salta och peppra, smaka av, he i mer av något om det smakar för lite.
8. He i skinkan, hackad i små fyrkanter i såsen. Rör om och låt koka lite så skinkan blir varm.
9. Servera med pastan och ett glas mjölk!


Jag är mätt, mission completed!

Hemmagjord Jordgubbskräm

Nu i sommartider så är det alltid lika svalkande och gott med kräm i olika smaker och färger. Men vad är inte godare om inte hemmagjord kräm?! Jag testade Jordgubbskräm vilket var ljuvligt gott och något jag kan starkt rekomendera, men man kan självklart testa andra smaker också, det enda du gör är att du byter ut bären helt enkelt!

Ca 3dl mosade jordgubbar

1dl vatten

1 dl socker

2 msk potatismjöl

- Blanda ihop jordgubbarna, vatten och socker.

- Koka sedan upp potatismjölet med ytterligare lite vatten.

- Blanda sedan samman allt i kastrullen och koka upp det.

- Servera och njut!

Sorry

... fel blogg, fel inlagg.
Sorry - my bad!

Sea Island (pardon my french)

I avsaknad pa mobilpengar har jag inte kunnat skicka detta sms:
" Holy F U C K! Stallet vi bor pa, tha mansion, ar helt galet. Nu ska jag flytta pa tio javla kuddar fran min dubbelsang och somna medans jag lyssnar till vagorna... G'natt"

That pretty much says it all, doesn't it?

Grannarna i Greenwich har alltsa lanat ut sitt semesterhus till oss 5 dagar. Det ligger pa Sea Island som tydligen ar det tredje vrakigaste stallet i hela USA. Man kommer inte in pa on utan ett pass - dvs om man inte bor har.
Med fyra meter i tak och fler sovplatser an jag har hander ar huset sa maktigt att jag gar och gapar mest hela tiden och faller nastan ner i poolen pa vag till havet en trappa ner fran tomten...

Damn, I'm lucky!

Bucket

Buckets finns i många varianter. Vi har dock hittat vår favorit:

3 dl vodka
Sprite
Lime

Andra varianter:

3 dl Sang Som (eller annan mörk rom)
Sprite/Coca Cola
Red Bull

Strawberry Daquiri-bucket (den bästa av dom alla!) (Gör en hel massa Strawberry Daquiri och häll i en hink)

Pineapple Daquiri

3 dl whisky
Coca cola


Bucketen på bilden är en Vodka-Sprite-Redbull-Lime

Teliagurka

Du behöver:

En gurka (gärna böjd)
En påse geléhallon
Tandpetare
Något att ställa gurkan i

Så här gör du:

Stick fast geléhallon på ena änden på tandpetarna, stick fast den andra änden i gurkan!

american pancakes

Hittade ett spännande recept på american pancakes som jag genast vart sugen på att testa. Måste även medge att bilden frestade mig en del, fick inte riktigt till samma slutresultat men det blev en perfekt brunch!

American Pancakes

2 st ägg

4,5-5dl vetemjöl

3msk strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

5dl filmjölk

1dl solros/matolja

1. Rör ihop de torra ingredienserna.
2. Blanda i filmjölk, olja och äggulor och rör ihop.
3. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd (ner det i smeten.
4. Sätt på en stekpanna med smör,lägg i en klick smet och stek på medelvärme.

Här har ni då mitt resultat. Dock så hade jag varken glass, lite andra bär, bananer eller sirap (typiskt) men det gick bra ändå.

Här har ni då orginalbilden. Ett tips är alltså att garnera med lite bananer, glass, sirap och olika sorters bär exempelvis. Låt fantasin flöda helt enkelt. enjoy!

Min och mammas födelsedagstårta

stod jag för. Det blev en choklad- och hasselnötstårta, kändes så tråkigt att göra en vanlig gräddtårta i år igen. Och Maja lyssna här, den är glutenfri! Så frossa på även om Vivvis är i rummet!
Kakan är väldigt maffig så man kan inte äta någon jättestor bit, men så länge den är god så är jag med. Receptet kommer ur min idol Leilas bok.

Kakan
300 g hasselnötter
300 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 msk kakao
200 g mjukt smör
1 dl socker
6 ägg

Frostingen:
½ dl mjukt jordnötssmör
2 ½ dl florsocker
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Blandade nötter till garnering (t ex hasselnötter, mandlar, valnötter, jordnötter...)

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare. Hacka 200 g av chokladen grovt och mixa sedan det med nötterna. Häll i kakao, smör och strösocker och mixa så det blir krämigt.
Separera sedan äggen, äggulorna ska mixas ner i smeten, vitorna häller du i en ren bunke.
Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner i chokladsmeten. Ta lite i taget.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Bryt resten av chokladen i bitar och stick ner i kakan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Prova med en sticka om den är klar, den ska inte vara kladdig, men tänk på att chokladbitarna som du stack ner smälter och kan kladda ner stickan även om kakan är färdig. Ta ut kakan och låt den svalna.

Frostingen! Rör ihop jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. He i kaffet. Rör om. Bred frostingen på tårtan och garnera med blandade nötter (som du kan hacka lite om du vill). Om någon fyller år, sätt en flagga på toppen!
Servera med grädde eller glass, eller ingenting alls. Varning! Man blir väääldigt törstig av den.



Mmm, gott! Halva tårtan är kvar och den ska med till Pingis ikväll så då får ni smaka :)

Ost- och vinkväll

Så har vi haft årets första ost-och vinkväll, lika gott varje gång. Vi köpte samma ostar som förra gången. Kalla oss fega men dom var ju så grymma!


Här ser vi en vanlig budget-Euroshopperbrie längst bak, extremt prisvärd! Längst fram är en valnötsost, sjukt god! Krämig i konsistensen med lite krisp i. Smakar lite glassaktigt tycker jag, fast en väldigt tjock och smakrik glass då.


Jag tror vi har enats om att den här var den bästa, eller? Den är hård, ska ätas i stavar och inte på kex. Som sagt, hård men liksom smälter i munnen och väldigt väldigt smakrik! Den heter Primadonna och är från och med nu given på ostbrickan :)


Över till vätskan! Mestadels drack vi Foot of Africa, gott vitt vin som alltid dunkar. Jag är ju inte vinexperten här, så jag överlämnar till er andra att recensera dryckerna närmare... Men jag ska träna upp CJ:en i mig, lovar.


Maya bidrog med ett rödvin. Ska inte ens försöka mig på att beskriva smaken eftersom det här är det första rödvin jag druckit på två och ett halvt år. Men det var gott och lättdrucket även för mig!

(Osten kommer från ost-och vinbutiken på gågatan, tack så mycket notan för marknadsföringen här kommer sen). Längtar till sommaren när vi ska sitta på uteserveringen där och dricka viiiin och frossa ost.

Dagens middag (signerad Ann men ändå)

Fick god middag av mama idag, fläskfilé, ris, och jordnötssås med krossad ananas.
Receptet kommer från Tinas kokbok, fast då är det egentligen fläskfiléspett. Skitgott, måste smakas!

Buljong:
Ca 3 cm ingefära
4 vitlöksklyftor
4 dl vatten
2 dl soja
2 kanelstänger
10 svartpepparkorn (haha, räkna noga!)
2 msk balsamvinäger
1 msk wasabipasta

Skala och skiva ingefäran. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med knivbladet (brutalt). Koka upp alla ingredienser och häll över i en vid form så det svalnar fort. (Köttet ska marineras i det här).

Filéspetten:
500 g fläskfilé
300 g varmrökt sidfläsk
2 starka korvar
4 grillspett

Skär fläskfilén, sidfläsket och korven i jämnstora bitar och trä dem på spetten. Lägg sedan ner i buljongen, vänd några gånger. Täck formen med plastfolie och marinera i ca en halvtimme. Lyft upp spetten och koka sedan upp buljongen i en vid kastrull. Lägg ner spetten, på med lock och låt koka i 5-7 min.
(I brist på sidfläsk och korv marinerade mamma bara fläskfilen som den var utan spett, dunkade det med).

Jordnötssåsen:
2 ½ dl jordnötter
1-2 scharlottenlökar
½ tsk cayennepeppar
1 dl vatten
1 msk flytande koncentrerad kycklingbuljong
3 dl kokosmjölk
saft av 1 lime
salt och peppar

Skala och finhacka scharlottenlökarna. Skölj bort eventuellt salt från jordnötterna, hacka och fräs dem tillsammans med löken och cayennepepparn i en kastrull. Häll på vatten, kycklingbuljong och kokosmjölk och låt koka upp. Låt såsen koka ner en aning. Smaksätt med lime, salt och peppar.

Servera med ris, krossad ananas och varför inte lite grönsaker?


Imorgon ska jag fresta Ernst, Örjan och gänget med det här

Smoothie

Jag och Linn drog till med en smoothie.
Frysta hallon, blåbär och äppeljuice.
Sedan gjorde vi en med frysta exotiska frukter och äppeljuice.
Mycket läskande och gott!

Funkar även till festen med lite alkohol i ;p

Födelsedagskalas

Födelsedagskalas!

Idag fyller mor år så tänkte att det skulle vara snällt att hjälpa till lite med bakningen och laga henne en god middag.
Det blev tre olika sorters tårtor men en av dom var endast en vanlig gräddtårta så den ids jag inte lägga upp. Kan iaf tipsa om att det blir mycket godare med mosade hallon mellan lagren istället för sylt. Nåväl här kommer recepten.

Marängrulle
Vispa 6 äggvitor så det blir till ett hårt skum. Man ska kunna vända bunken upp och ner och hela den baletten.
Blanda sen i 3dl socker och ½dl marsanpulver (kok).
Sen är det bara att smeta ut det i en långpanna på smort och mjölat bakplåtspapper.
Den ska gräddas i ugnen på 175 grader i cirkus 15-20 min.
Efter det, låt den kallna!
Sen kommer fyllningen.
Man kan i stort sett fylla med vad som helst och vad som faller en i smaken men idag så fylldes den med 3dl vispad grädde och blåbär. Bred bara ut allt på marängbiten och rulla sedan ihop den.

Ricekrisptårta
Vispa 4 äggvitor så det blir mycket fast (samma som den förra, bunken ska kunna vändas upp och ner).
Tillsätt sedan 4 droppar ättika och 3dl socker. Häll sockret i omgångar och vispa under tiden.
Sedan häller du försiktigt ner 4dl ricekrispies i smeten. Efter det häller du över röran i en bakplåtpappersklädd långpanna. Markera en linje i mitten på smeten så blir det lättare att dela den i två delar när den stelnat, kallnat och är färdig.
Emellan de två delarna smetar man ut en kräm som rörs ihop av 4 äggulor, 1dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk vetemjöl. Allt ska röras ihop i en skål under uppvärmning med ständig omrörning. När man sedan ställer den på kylning så tillsätter du 125g smör (lite åt gången i omgångar).
Sedan när de två delarna ligger ovanpå varnandra med krämen emallan är det bara att täcka den med grädde och garnera med valfri garnering. Idag blev det hallon.


Pizza-Lasagne
Koka först och främst upp 2,5 dl mellangrädde och rör ner 2 dl riven ost. Ta bort kastrullen och rör om till dess att osten smält.
Varva lasagneplattorna med ostsåsen, tomatröran (1 dl passerade tomater + ½ dl tomatpuré), strimlad salami och skinka. Krydda med peppar, salt och oregano mellan varje lager. När man är nöjd med antalet lager av lasagneplattor täcker du med sista ostsåsen, skivade tomater och riven ost.
Grädda i 20 min i ugnen på 200 grader.

Till middagen blev det sallad och rödvin (infinitus). Delicious!

Måste säga att såhär i efterhand så blev allt väldans gott. Är ju ingen kung i köket precis men det blev väldigt lyckat. Alla var glada och nöjda. Mumma.
Nu ska det fikas och ätas vidare.

Klassisk middag; Biffar, klyftpotatis, sås!

Jag (och Dessie, som faktiskt hackade lök), har nyss lagat och ätit fredagsmiddag. Såklart att det ska in på blåggen.

Jag antar att ni vet hur man gör klyftpotatis så vi lägger inget större fokus på det. Men för att piffa upp det hela så kan man också he i klyftor av morötter, rödlök och kanske äpple (inte Granny Smith! utan sånt som är grön-rött). He isåfall in äpplena lite senare än resten så dom inte blir alldeles för mjuka.

Över till såsen! Enkel. Blanda Creme Fraiche, ett rivet, skalat äpple (helst sånt röd-grönt), en matsked curry och lite salt och peppar. In i kylskåpet så den får tjockna lite och dra åt sig smak.

Biffarna, köttet! Blanda köttfärsen (ungefär 400 g hade jag, tror jag) med 1 ägg, 2 dl vatten, 4 msk ströbröd, salt och peppar, kapris och finhackad rödlök. Tärna lite ost (typ Västerbotten) i cm-stora tärningar och he i det med. Rör ihop, forma till biffar, STEK.

Har ingen bild tyvärr, men lovar att det var gott! Servera gärna med sallad, vi hade tomater :)

Nu ska jag se på Let's Dance/Så ska det låta och vänta på Appa och Maja. (Kom fler om ni vill :) ) Hejda!

frödinge kladdkaka

Fina aromer. rik smak. krämig konsistens, sådär som är svår att få till på egenhand om man inte är leila. fin garnering. fast fast kladdig. precis som jag.

4 av fem vispar. tack för mig. bloggerbuzz.