Söndagsstek på KVG!

Nu jävlar hörrni slår vi på stort! Söndagsmiddag på riktigt pensionärsvis står på menyn denna fantastiska söndag. Steken är i ugnen och potatisen på kokning. Nomnomnom

Gästkock Ludde

Vi fick besök av en riktig stjärnkock i veckan. Ludde kirrade smarrig köttfärssås. Detta använde han:

Köttfärs
Lök
Vitlök
Krossade tomater med basilika
Basilika
Svart och vitpeppar
Chilipulver
Sambal oelek
Tabasco

Blir inte roligare än så eftersom han inte orkade skriva hur han gjorde...

/Linn

Söndag

Apollo, 4 badankor:

Salami, lök, fårost, tomat, svarta oliver. Vitlökssås vid sidan om.

Dag 4: Pumpa- och sötpotatissoppa med bönor och knäckebröd

Det här var grejer! Rätten är klassad som "tuff", men det var inget som stoppade Linn aka Bloggerbuzz. Jättegott var det! 5 badankor!

1. Rensa ca 1 kg muscatpumpa från frön (det här momentet var det svåraste). Skär pumpan i klyftor, skär loss och grovhacka allt orangefärgat fruktkött.

2. Skala och tärna ca 250 g sötpotatis och ca 400 g potatis. Grovhacka 1 gul lök. Skala och finriv 1 ½ msk färsk ingefära.

3. Hetta upp 2 msk olja i en gryta. Fräs löken genomskinlig och pressa ner 2 vitlöksklyftor, tillsätt den rivna ingefäran och låt det fräsa en liten stund. Tillsätt pumpa, sötpotatis, potatis och 2 tärningar grönsaksbuljong. Låt det ånga under lock ca 5 minuter, häll sedan ner 7 dl vatten och låt koka i ca 20 minuter.

4. Skär 250 g morötter i stavar och lägg upp dem i en skål tillsammans med 150 g sugar snaps (gröna ärtskidor). Häll 230 g svarta bönor i en sil och skölj dem under kallt vatten.

5. Dra kastrullen från plattan och mixa soppan slät med stavmixer (vi hade ingen så vi använde en vanlig mixer. OBS! Om du gör det, var noga med att inte skölja med kallt vatten efteråt, se bild nedan). Håll mixerbladen i botten av kastrullen hela tiden för att undvika att det skvätter. Rör ner 1 dl creme fraiche (det gjorde inte vi, vi serverade vid sidan av - finare), bönor och finhacka ½ kruka persilja att strö över soppan.

6. Servera med knäckebröd, sugar snaps och morötter. (Och om det är helg med ett glas vin. Vinet vi drack är ett rosévin som heter Untouched. Gott och prisvärt! Dvs 178 kr för en box).

(Vi hade ingen persilja att strö över eftersom jag råkade använda allt när vi lagade fiskrätten tidigare i veckan).

Joey fick också smaka!

Resultatet av att sköja ur en varm mixer med kallt vatten. Rekommenderas ej!

Dag 3: Örtkryddad köttfärssås men spaghetti och apelsin- och morotssallad

Nu börjar det likna något! Efter två tveksamma dagar känns det som att det äntligen kommer bli en riktigt lyckad middag, köttfärssås går alltid hem! Mycket riktigt, det här var GOTT! Betyget blir 4 badankor. Att det inte blir fem beror på att det inte är en alltför originell rätt. Däremot var det en bra grej att ha i morötter i köttfärssåsen, det gjorde den mycket drygare och saftigare, nomnom!

1. Skala och finriv 500 g morötter. Hacka 1 gul lök.

2. Hetta upp 1 msk olja i en traktörpanna eller stekgryta (vet ej vad en traktörpanna är, vi använde en vanlig stekpanna). Stek löken mjuk och pressa ner 3 vitlöksklyftor. För löken åt sidan i pannan och bryn ca 500 g nötfärs.

3. Tillsätt 1/3 av de rivna morötterna. Smula ner 1 tärning grönsaksbuljong (vi hade ingen hemma, så vi använde köttbuljong. Funkade bra det med.) och rör ner 3 msk tomatpuré. Tillsätt 400 g krossade tomater och 2 dl vatten och låt koka upp. Smaksätt sedan med 1 msk torkad basilika, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk sambal oelek (vi tog 2 tsk) och 1 tsk socker. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt köttfärssåsen sjuda ca 10-15 minuter.

4. Koka ca 360 g spaghetti enligt anvisning på förpackningen.

5. Skala 1 apelsin. Skiva och finstrimla apelsinen och blanda med resten av de rivna morötterna till en sötfrisk råkostsallad.

6. Servera köttfärssåsen med spaghettin och apelsin- och morotssalladen.

"Buhu, jag är ju inte klädd för att vara med på bloggen"

Ekologiskt ska det vara!

Jummie!