Dag 1: Kolja i ägg- och persiljesås med kokt potatis och gröna ärter

Första rätten ur Linas matkasse innehåller alltså både fisk och ärtor, något som inte äts alltför ofta i Zachrisson/Esbergs hushåll. Betyget? 3 flamingos. "Det var ju inte wow", som Linn uttryckte det, men det gick helt klart ner. Rätten är klassad som medelsvår.

1. Koka 900 g potatis.

2. Koka 4 ägg tills de är medelhårda, ca 7-8 minuter.

3. Häll upp 400 g ärtor i en skål. Slå över hett vatten från vattenkokaren och häll av vattnet när ärtorna tinat.

4. Skär ca 600 g koljafilé i portionsbitar. Strö över 2 krm salt.

5. Smält 2 msk smör i en vid panna med höga kanter. Rör sedan ner 2 msk vetemjöl till en slät redning. Vispa ner 2 dl mjölk, lite i taget, samt 1 ½ dl vatten och ½ dl creme fraiche. Tillsätt 1 tärning fiskbuljong och 1 ½ krm vitpeppar. Koka upp. Såsen bör vara ganska tjock eftersom fisken avger vätska.

6. Lägg ner fisken i såsen, sänk värmen och låt allt sjuda på svag värme i ca 6-7 minuter, eller tills fisken är klar. Späd eventuellt med mjölk till önskad konsistens och rör försiktigt.

7. Skala äggen och grovhacka eller mosa lätt med gaffel. Finhacka ½ kruka persilja. Strö ägg och persilja över fisken i pannan.

8. Servera direkt med kokt potatis och ärtor.

Ingen mat men dryck

När det är varmt och man är lat och egentligen inte så hungrig och inte heller tycker att det är särskilt roligt att vara ensam hemma och flyttpacka och stöka och ha sig så kan man istället cykla ner till stan i 23-gradig värme och solsken och sätta sig i Rådhusparken för att avnjuta en iskall Frappista med espresso i för det är gott och faktiskt så får barnen i Afrika lite mer skollunch om man betalar med stammiskortet. Bara det är ju värt alltihopa.

Ägg baby

Idag kokade Linn ägg, det såg gott ut även om jag inte fick smaka!



1. Du behöver: ägg!
2. Koka så många ägg du vill äta, linn ville ha två!
3. Skölj av äggen med kallt vatten. Kolla så att båda finns kvar.
4. Skala äggen och ät! Linns ägg var lite för lösaktiga för hennes smak, men hon tog dom ändå. Krydda som Linn med örtsalt, eller som jag med salt!

när lidl har rea på kycklinglår är det det här du ska äta:

4 kycklinglår/-klubbor/-bröst
1 msk olja
1msk sambal oelek
1 msk vitvinsvinäger
1 msk strösocker
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta

(fast vi brukar dubbla receptet och så det blir mer sås/sky sen, mmm)

Blanda allt i en plastpåse och låt stå i minst en halvtimme, max ett dygn. He i en ugnsform med marinaden över och in i ugnen i 225 grader i ca 30 min. Servera med ris!

Hallelujah moment!

Jag är övertygad om jag inte är ensam (nej ensam är jag inte) om att någon gång ha funderat över den där stora frågan. Den livsavgörande... vilken maträtt vinner egentligen Elinors "hjärta"? Döm om min förvåning när jag plötsligt snubblade över svaret:

Mat för "hjärtat"

Där finns smör. Där finns timjan. Allra viktigast: där finns ÖLKORV!

Mina vänner, vi har funnit ljuset. Äntligen kan vi få ro.